愛南食育レシピ集「郷土料理編」をご覧ください

2024年03月27日更新

町の郷土料理を掘り起こす活動として、町民から大切に残したい愛南町の郷土料理を聞き取り、料理にまつわる歴史や文化、レシピをまとめました。ぜひご覧ください。

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表紙(291KB)
はじめに、目次(90KB)
①菜飯 / 内海(426KB)
②じゃこ天 / 御荘(454KB)
③うつぼの煮つけ / 城辺(433KB)
④ぼっかけ汁 / 一本松(426KB)
⑤こや豆のあんこ/ 西海(434KB)
⑥鉢盛（はちもり）(431KB)
⑦カツオのたたき(455KB)
⑧麦味噌(456KB)
⑨鯛めし(446KB)
⑩鶏肉の愛南ゴールド風味(448KB)
⑪鯛カツバーガー(433KB)
⑫ひがしやま(422KB)
⑬こだま菓子(432KB)
⑭包丁汁(434KB)
⑮カツオコロッケ(447KB)
軽量の目安(344KB)
参考文献、裏表紙(246KB)

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