あいなん農林業クイズ（柑橘）を答えお知らせします

2021年02月25日更新

あいなん農林業クイズ（柑橘）の答え

【答え】

「媛プチ柑（ひめぷちかん）」

 

【解説】

柑橘類は多くが、夏場にまだ青い果実を多く摘果し、残した実を大きく育てます。

あらゆる産地で行われており、摘果した未熟果は捨てられていくだけでした。そこで、2017年夏に愛媛県が着目し、新たな食材を探しに来た1人のシェフの言葉を発端として、摘果活用のプロジェクトがスタート。

数ある柑橘の品種の中から、

（1）媛プチポンカン

（2）媛プチ伊予柑

（3）媛プチ河内晩柑（愛南ゴールド）

の3種類がセレクトされ、2019年夏にお披露目となりました。今後、フィンガーライムのような使い方で料理などに活用され、国内はもちろん海外でも人気が出ることを期待したいですね。