愛南の「びやびや」カツオを、日本一に。

水揚げ直後の鮮度を、もっと多くの人へ届けたい

愛南町を代表する水産物の一つが、一本釣りの日戻りカツオです。その魅力は、漁場が近いことに由来する高い鮮度にあり、愛南町では鮮度が高い魚のことを「びやびや」と呼びます。ふるさと納税でも愛南町のカツオのたたきは大人気商品となっており、年々その需要は高まっています。
愛南町の深浦漁港は、四国で最もカツオの水揚げ量が多い漁港ですが、カツオは獲れる時期が限られているため、豊漁時には市場価格が下落することもあります。
そこで当社では、愛南町で獲れた高鮮度のカツオを、品質を保ったまま長期冷凍保存できる設備を導入したいと考えています。豊漁時にはカツオを積極的に買い支えることで市場価格の安定化に寄与するとともに、年間を通じて安定的にカツオを供給できる体制を整え、地域水産業全体の収益向上につなげます。

オーナーの紹介【有限会社ハマスイ】

当社は、地域で水揚げされる新鮮な魚介類を中心に、鮮魚・加工・カツオタタキなど、品質にこだわった商品を製造・販売しております。「地域資源に新たな価値を創造し、愛南町の未来に繋ぐ」ことを使命とし、持続可能な水産業と地域づくりに貢献して参ります。

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